Resepi roti manis gebu , lembut dan sedap

Dah banyak kali jugak guna resipi yang satu ni. Kiranya ni antara resipi roti yang jadi pilihan sebab menghasilkan roti yang gebu dan lembut tanpa ada penambahan bread improver mahupun bread softener. Malah tanpa sebarang teknik water roux atau yang sewaktu dengannya pun roti yang terhasil tidak mengecewakan.

Terutama jika keputusan untuk membuat roti dibuat secara tiba-tiba tanpa ada perancangan awal, memang resipi ini la yang akan digunakan. Pendek kata resipi mudah dengan penggunaan bahan  yang sedikit tapi mampu menghasilkan roti yang lembut. Eh bukan saya sorang yang kata tau tapi rata-rata mereka yang dah cuba resipi ni memberikan feedback yng hampir sama.

Ok la cakap banyak pun tak guna kan, sebelum saya share resipi meh nak tunjuk roti yang terhasil dari resipi yang satu ni.

Ni posing sebelum dibakar. Biasanya saya sembur air biasa je kat atas permukaan roti tu sebelum dibakar. Sedikit malas nak sembur dengan susu atau kuning telur + air/susu sebab sedikit leceh nak cuci bekas penyembur tu nanti.

Ni pulak hasil selepas siap dibakar dan telah disapu butter/majerin dipermukaan roti. Kali ni roti yang terhasil terover lembut dan gebu sampai berkedut dipermukaan roti.

Hasil bedah siasat, teksture dalaman roti

Ada gaya macam roti putih buatan kilang tak?

So camna tergoda tak nak membuat roti sendiri?

Saya pun masih belajar jugak lagi nak perbaiki mana-mana yang terkurang. Ada masa roti yang terhasil cukup memuaskan hati, ada masa biasa-biasa aje.

By the way jutaan terima kasih yang tak terhingga untuk pemilik asal resipi roti dibawah. Juga untuk mereka-mereka yang sudi berkongsi resipi dibawah ni terima kasih hanya Allah sahaja yang mampu membalas keikhlasan kalian berkongsi resipi maveles camni.

Roti Asas
1 Cawan air suam
1 Peket yis
4 Sudu gula
2 Sudu susu pekat
2 sudu planta
3 1/2 cawan tepung
1 biji telur

1. Campurkan yis dan air , biarkan yis rehat dan berbuih
2. Telur dipukul sedikit
3. Campurkan susu pekat, gula , planta  dan telur ke dalam bekas berisi tepung. kacau sebati
4. Curah bancuhan yis sedikit-sedikit ke dalam tepung tadi ( Ikut pada keperluan tepung, ada masa tak perlu guna kesemua air bancuhan yis tadi. Asalkan uli menjadi doh yang lembut dan tidak melekat ditangan dah ok)
5. Rehatkan dalam sejam atau sehingga doh kembang 2 kali ganda.
6. Kemudian tumbuk2 doh yang sudah kembang tadi dan uli hingga cantik licin
7. Boleh lah dibentuk dan diletakkan dalam bekas
8. Rehatkan doh sekali lagi. Biar naik 2 kali ganda
9. Bakar menggunakan api atas dan bawah lebih kurang 20 minit atau sehingga masak dengan suhu 150c
10. Keluarkan dan sejukkan atas redai, kemudian sapu permukaan roti dengan marjerin sewaktu roti masih panas.

Nota Jejari : Bila berjaya buat roti lembut dan gebu ianya jadi pembakar semangat untuk meroti lagi dan lagi....