"Ayam goreng hot and spicy ala-ala restoran makanan segera yang terkenal" ?
Biar betul!!!!
Hahhaha Tu ayat pujian dari penghuni rumah ni la, bilamana diaorang berpuas hati dengan ayam goreng yang dimasak menggunakan resipi Homemade Tepung Goreng Ayam Hot And spicy oleh blogger masakan rosmarlina @ jintanmanis.com.
Kalau ikut rasa malas, beli je tepung goreng ayam yang sedia terproses yang berlambak-lambak di pasaraya dengan pelbagai jenama dan pelbagai rasa. Tapi bila fikir kita tak tahu apa yang sebenarnya dia orang letak samaada ada kandungan MSG ke atau penambahan bahan lainnya kita tak tahu kan.
Lagipun nak buat sendiri tepung goreng untuk salut ayam tu tak susah mana. Pada yang nak tahu sejauh mana kesedapan hasil dari penggunaan resipi campuran tepung tu atau rangup atau tidak ayam goreng yang dimasak menggunakan resipi dibawah ni, kena la cuba sendiri. Resipi dibawah ya!
Homemade Tepung Goreng Ayam Hot and Spicy
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com
Bahan-bahanye
100gram tepung gandum
50gram tepung beras
50gram tepung kentang
2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar serbuk cili
sedikit serbuk lada hitam
sedikit serbuk lada sulah
sedikit garam
( serbuk cili tu kalau tak mau pedas boleh guna 1/2 sudu besar sahaja, dan jika mahu lagi pedas boleh tambahkan kuantitinya sehingga 2 sudu besar serbuk cili, bergantung pada level kepedasan masing-masing)
untuk diperap pada ayam
1 ekor ayam ( dipotong 12 bahagian)
sedikit garam, serbuk lada sulah dan sedikit serbuk lada hitam
1/2 cawan susu segar
bahan untuk salutan pada ayam
homemade tepung goreng ayam hot and spicy
1 biji telur dipukul sedikit menggunakan garpu
Cara-caranya
1. Masukkan tepung gandum, tepung beras dan tepung kanji kentang di dalam bekas dan kacau sebati menggunakan sudu, kemudian masukkan baking powder, serbuk lada sulah, serbuk lada hitam dan garam, kacau lagi, jika ade plastick ziplock boleh masukkan semua bahan dan goncang hingga sebati.
2. Untuk Menggoreng Ayam, ambil ayam yang siap dipotong tadi, basuh dan toskan airnya, kemudian masukkan susu segar, serbuk lada sulah, serbuk lada hitam dan garam, gaul sebati, perap selama 30 minit. Kemudian celup ayam di dalam telur dan kemudian salut ayam dengan tepung goreng ayam hot and spicy tadi, jika mahu salutan yang lebih tebal, ulang langkah tadi sekali lagi.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing dan ke emasan, gunakan api sederhana supaya ayam masak sekata, pastikan ayam tenggelam di dalam minyak ketika digoreng. Setelah kedua-dua belah ayam masak dan kelihatan perang, angkat dan toskan minyak yang berlebihan, sedia dihidangkan panas-panas bersama kentang putar dan coslaw, Selamat Mencuba.
Nota Jejari : Selamat mencuba !!!
