Untuk kali ni letak 2 warna sahaja pink dan oren.
Kat bawah saya sertakan resepi sekali pada yang teringin nak buat. Actually pernah dah letak resepi kek ni di entry Kek Karamel @ Kek Kastard Chiffon. Tapi tak pa la letak sekali lagi, sebab last entry cerita pasal ke ni hari tu ada yang bertanyakan resepi dan cara nak membuatnya.
Kek Karamel @ Kek Kastard Chiffon
Sumber : Mars & Family
Bahan A: - Lapisan gula hangus
60 gm (3/4 cwn) gula - mak guna 2 sudu besar je
Bahan B:- Lapisan Kastard
75 gm(6 s.b) gula halus
220 gm (1 cwn) susu cair - kalau nak tebal, mak guna 1 tin
3 biji kuning telur
10 gm(1 s.b) tepung kastard
1/2 sudu teh esen vanilla
100 gm (1 cwn) tepung naik sendiri - boleh tambah 20gm lg
45 gm (4 s.b) gula halus
35 gm (1/4 cwn) minyak jagung
2 biji kuning telur
1 s.k esen vanilla
95 gm (1/2 cwn) air
Bahan D:
160 gm (5 biji) putih telur
¼ sudu kecil krim of tartar - mak tak guna pon
45 gm (4 s.b) gula halus
Cara membuatnya:
- Hangitkan gula dalam tin/loyang berukuran 22cm x 22cm x 4cm dengan api perlahan sehingga perang & hancur kesemuanya dan sejukkan.
- Campurkan kesemua bahan B & gaul hingga sebati & rehatkan sebentar.
- Campurkan kesemua bahan C & gaul hingga sebati, halus & lembut.
- Dalam mangkuk lain yg bersih & kering, pukul bahan D hingga kembang & ringan(soft peak). Kemudian masukkan C kedalam D & kaup balikkan perlahan2 hingga sebati semuanya.
- Tuangkan adunan kastard(B) ke dalam tin gula hangus tadi, kemudian tuangkan adunan kek chiffon(C+D) ke atas lapisan kastard perlahan2.
- Letakkan acuan kek ke dalam dulang yg berisi air ½ inci. Letakkan dlm oven & bakar dgn suhu 180°c selama 45 minit/sehingga masak(kaedah double boiling).
- Bila masak, keluarkan dari oven & kena keluarkan kek ini ketika masih panas.
- Caranya.. gunakan spatula/pisau utk longgarkan tepi kek dari acuan & terbalikkan kek ke atas pinggan hidangan. Lapisan karemel/kastard akan berada diatas.
